Sección: Paula

Lo rico del tártaro o del ceviche es que sea bien frío y fresco. Esta receta se prepara sobre una fuente llena de cubos de hielo para que esté bien helada durante todo el proceso. También lo pueden servir con un poco de hielo debajo, es elegante y distinto.

El Moscow mule es un trago que está de moda: es rico, fresco y fácil de preparar. Es típico prepararlo en tazas de metal: así se mantiene bien helado. Una receta perfecta para los amantes de los tragos cítricos.

Este jugo es perfecto para el verano: mientras más helado más rico. Se toma por la mañana, durante el día y hasta como un postre.

Este trago es un clásico que nunca pasa de moda. Es una receta perfecta para un aperitivo con amigos o en familia. Aquí, lo preparamos con licor de mora y cubitos de hielo con frambuesas, pero pueden jugar e inventar otras preparaciones haciendo cubos de hielo con otras frutas por ejemplo.

¿Se dieron cuenta que cuando cuecen verduras verdes en agua hirviendo se pierde un poco el color de la verdura? Para que no pase eso, tienen que terminar la cocción hundiendo las verduras en agua bien helada. Es el secreto para mantener el color intenso de las verduras verdes. Aquí, les proponemos una receta de ensalada de brócoli usando esta técnica.

Cuando soñamos las imágenes abundan. Las cosas que hemos visto durante nuestras vidas, las personas que conocemos o pasan por nuestro lado. Recuerdos, distintos colores, formas y figuras. Se estima que en el mundo hay mil trescientos millones de personas que tienen alguna deficiencia en la visión. En ese universo hay quienes nacen sin ver, quienes por alguna enfermedad o accidente han perdido la vista y quienes tienen severos problemas. ¿Pero cómo se construyen sus sueños? Distintas son las experiencias de quienes perdieron la vista y de aquellos que jamás vieron. Sus reveladores testimonios, y la opinión de un experto, nos ayudan a adentrarnos en lo que experimentan en sueños.

Puede tardar años en diagnosticarse. Se trata de una alteración del sistema nervioso autónomo que se manifiesta como cansancio exagerado, fatiga crónica y desmayos, y que afecta principalmente a mujeres hiperlaxas menores de 35 años. Aquí, cómo distinguir la disautonomía, condición que suele confundirse con depresión, bipolaridad o flojera.

Los sueños tienen algo que decirnos. En palabras de Freud: "son la vía regia hacia el conocimiento del inconsciente". Porque cada escena que reproducimos mientras estamos dormidos, no es casualidad. Su análisis es una de las herramientas más importantes para comprender la mente humana, y revela pensamientos que estando lúcidos somos incapaces de percibir o queremos camuflar. Y es que la consciencia y el inconsciente hablan distintos idiomas, generado realidades alternativas que al despertar muchas veces nos resultan incomprensibles. La invitación es a entender qué se esconde detrás de este mundo, uno de los pocos que no podemos controlar.