¿Conoces Fé Restorán? Te hablamos del local que abrió en 2021 en el piso el piso -1 de CV Galería.

El bulevar en Vitacura donde encuentras galerías de arte y se ha transformado en un punto de encuentro con locales como Malva Loca, Lolita Jones, La Picantería o La Dicha

Uno que se autodefine como de cocina chilena travesti e internacional, o el herman@ no binario de Sarita Colonia.

De hecho, a cargo están Gino Falcone, José Salkeld y el chef Juan Andrés Garcia, los tres peruanos, por lo que la carta de Fé Restorán es una alegoría a la cocina chilena desde su raíz y vista por ojos migrantes.

Una mixtura sabrosona, con memoria emotiva, respeto e integración.

Menú de almuerzo y sin pagar estacionamiento

Además, si no lo has probado, te contamos que Fe Restoarán cuenta con una alternativa especial a la hora de almuerzo y sin pagar estacionamiento.

Se trata de una promoción que encontrarás en todos los locales de CV galería de lunes a viernes y que en el caso de es lugar te da la posibilidad de elegir entre cuatro opciones de platos de fondo que más una bebida o copa de vinos por $ 14.000.

Así, puedes escoger entre el churrasco marino, que viene en un pan brioche con papas fritas; o un risotto de erizos, con merluza a la plancha.

También un tártaro de res, sobre tortilla de maíz; o unos ñoquiscon una plateada de cocción lenta.

Fé Restorán a la carta

Y si quieres probar la carta de Fe Restorán, parte con alguna de las entradas.

Como el carpaccio de locos ($ 19.900), que son láminas de locos marinados con aceite de oliva y jugo de limón, que vienen con mayonesa acevichada de ají amarillo, aceite de clorofila y polvo de tinta de calamar.

También las gambas al curry con pantrucas ($ 18.900), gambas marinadas a la parrilla, sobre un cremoso de pantrucas al curry, crocante de plátano y maní, más un toque de aceite de clorofila.

Otro recomendado acá es el fedeuá de pulmay ($ 23.900) de fideos Rossejat, de poco grosor cosa que estos de adhieran al fondo, se tuesten y absorban todo el saborcito del Pulmay.

Sobre éstos, se posan trozos de merluza confitada, longaniza, camarón, choritos y almejas en su concha, más un toque de mayonesa de col y limón.

Además puedes tentarte con el arroz meloso con carne de res ($ 22.900), un arroz en su punto, cocido con una sabrosa demi-glace, más una carne que se deshace con el tenedor, cebollín asado a la parrilla y lactonesa.