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El exceso de peso, el sedentarismo, la mala alimentación, el estrés y el consumo de estimulantes están adelantando la aparición de una enfermedad que antes se asociaba principalmente a personas mayores o a una predisposición genética. El problema es que en las personas jóvenes no presenta síntomas, lo que genera un daño silencioso. Según cifras del Ministerio de Salud, en Chile esta condición resta casi ocho años de vida saludable -ya sea por muerte prematura o discapacidad- a quienes la padecen y no inician tratamiento.
Hipertensión antes de los 30: la enfermedad silenciosa que cada vez afecta a más jóvenes
Conversamos con Isidora de la Cuadra, chef chilena que tuvo la oportunidad de trabajar en Noma, un restaurante en Copenhague de tres Estrellas Michelin y que fue calificado en cinco oportunidades como el mejor del mundo. Isidora viajó a hacer su práctica y luego terminó trabajando en Noma, experiencia que la ha llevado a cocinar en Francia, Barcelona, Dinamarca y Singapur.
La chilena que trabajó en “Noma”, el mejor restaurante del mundo
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Luis de Urruticoechea, socio fundador de Tamango Brebajes, dijo que el restaurante estará en el quinto piso del complejo y que tendrá dos conceptos. La apuesta de la empresa es también empujar a la cerveza como bebida gastronómica, tal como el vino.
Tamango, la cervecería artesanal que llegó con la “escuela gringa” y que ahora afina su estreno en el MUT
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De acuerdo a GPS Property, la industria farmacéutica crece cerca de un 30% anual, y mantiene una de las expansiones más aceleradas dentro del comercio urbano, consolidándose como uno de los formatos con mayor presencia territorial en la Región Metropolitana.
Farmacias de la Región Metropolitana más que se duplicaron en tres años
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“A mí me preocupa muchísimo que destinemos demasiado tiempo a estar discutiendo reformas y que no le pongamos de verdad acelerador al principal problema que está teniendo Chile hoy", dijo la presidenta de la Sociedad de Fomento Fabril (Sofofa), Rosario Navarro.
Sofofa pide urgencia en medidas para crear empleos y llama a acotar las discusiones legislativas
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La inversión proyectada para este año alcanza un máximo histórico, llegando a US$ 8.734 millones en infraestructura productiva. Sin embargo, cada vez hay menos personas que estudian carreras ligadas a la construcción, mientras que el envejecimiento de la mano de obra es un problema crítico para la industria. Desde la Otic de la CChC apuntan a que "el sector no tiene asegurado el capital humano para poder ejecutar los proyectos de inversión".
Inversión proyectada en la construcción alcanza récord, pero advierten de déficit de mano de obra calificada para ejecutarla
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La mayoría no sabe qué propone el megaproyecto el gobierno. El resto lee La Tercera.
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