Receta para 12 personas.

Ingredientes:

2 baguettes, cortada en rodajas de ½ cm.

1 paquete de queso fresco, rallado.

2 huevos.

1 caja de tomates cherry, cortados en mitades.

1 ají verde grande, picado.

1 cucharada de azúcar.

Aceite de oliva.

Orégano fresco.

Preparación:

1. Calienta el horno a temperatura media-alta (175 ºC).
2. Sobre la bandeja del horno, estira un buen pedazo de alusa foil. Con una brocha, pinta con aceite de oliva la superficie y luego cada rodaja de pan.
3. En un bowl bate los huevos con un poco de sal y pimienta fresca.
4. Reparte el queso fresco rallado sobre el pan, 1 a 2 cucharadas soperas por cada rodaja.
5. Con la misma brocha, ahora pinta cada montón de queso con el huevo batido.
6. En un bowl chico mezcla el ají picado con aceite de oliva y el azúcar.
7. Encima de cada bruschetta echa un poco de ají verde y una mitad de tomate cherry.
8. Hornea por 10 minutos, terminando los últimos con 3 con el horno más fuerte, o grill si tienes.
9. Antes de servir, pon una hoja de orégano en cada una.