Un creciente número de estudios científicos ha abordado los potenciales beneficios de llevar una dieta nórdica saludable.

A nivel general, comparte ciertas similitudes con la dieta mediterránea. Sin embargo, en esencia, se basa en alimentos que se consumen regularmente en países como Dinamarca, Finlandia, Noruega y Suecia.

En un artículo publicado en el medio académico The Conversation, un equipo de especialistas en nutrición y salud de la Universidad de Aarhus (Dinamarca) explica que esta dieta prioriza los cereales integrales, como el centeno y la avena; el pescado graso, como el salmón, el arenque y la caballa; las hortalizas de raíz y las coles; frutas como manzanas y peras; y bayas, como los arándanos.

“Todo ello con cantidades moderadas de lácteos y aceite de colza como principal fuente de grasas”.

De acuerdo a los expertos, quienes han dirigido investigaciones sobre este tópico, estos alimentos actúan en conjunto para favorecer la salud.

“El centeno, la avena y las verduras aportan una variedad de fibras alimentarias que ayudan a regular el colesterol, los niveles de azúcar en sangre y la digestión. El salmón, el arenque, la caballa y el aceite de colza suministran grasas insaturadas beneficiosas para el corazón. Las frutas y las bayas aportan antioxidantes que pueden reducir la inflamación. Además, esta dieta se caracteriza, por lo general, por su bajo contenido en azúcar y grasas saturadas”.

Aunque la cantidad de estudios que se centran en la dieta nórdica aún es limitada en comparación a los que profundizan en la dieta mediterránea, los investigadores han identificado una serie de puntos positivos.

Cuáles son los beneficios de la dieta nórdica en la salud, según estudios

Un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition en 2026, el cual analizó los datos de más de 64.000 adultos en Suecia, sugiere que seguir una dieta nórdica saludable podría reducir el riesgo de muerte por cualquier causa a lo largo de 24 años.

Tales hallazgos respaldan una revisión sistemática publicada en el European Journal of Nutrition en 2025, la cual analizó 32 estudios y 15 ensayos controlados aleatorizados.

De acuerdo a los autores de dicha publicación, las personas cuyos hábitos alimentarios se ajustaban más a la dieta nórdica presentaban un menor riesgo de mortalidad por todas las causas y un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares, cáncer y diabetes tipo 2, en comparación con aquellas que la seguían en menor medida.

Otra investigación, publicada en Nature Communications a finales de 2025, concluyó que seguir una dieta nórdica saludable se relaciona con una reducción de grasa hepática, marcadores de enzimas hepáticas, peso corporal, niveles de glucosa en sangre y marcadores lipídicos.

El autor principal de dicho trabajo y profesor de nutrición clínica y metabolismo en la Universidad de Uppsala (Suecia), Ulf Risérus, se refirió a tales hallazgos en un comunicado.

Aseguró por ese entonces que “la dieta nórdica saludable arrojó los mejores resultados en los participantes del estudio con diabetes; se redujo algo más del 20% de la grasa hepática y mejoró el control del azúcar en sangre (glucosa) a lo largo de un año”.

“Más de la mitad de los participantes también experimentaron una remisión de su enfermedad de hígado graso. Esto hace que estos resultados sean tan importantes para las personas con enfermedad de hígado graso no alcohólico como para aquellas con diabetes tipo 2”, agregó Risérus.

En el artículo publicado en The Conversation, los autores explican que la mayor parte de la evidencia sobre la dieta nórdica proviene de lo que los investigadores denominan como Índice de Alimentación Nórdica Saludable (Healthy Nordic Food Index).

Se trata de una puntuación que clasifica a las personas según el grado en que su alimentación cotidiana se ajusta a los alimentos básicos tradicionales de la región nórdica.

“Uno de los primeros estudios que utilizó este índice realizó un seguimiento a 57.053 daneses durante 12 años. Se descubrió que los hombres que consumían mayor cantidad de alimentos propios de la dieta nórdica presentaban un riesgo de mortalidad un 36% menor en comparación con aquellos que los consumían en menor medida”, escriben refiriéndose a hallazgos publicados en el Journal of Nutrition en 2011.

Citaron investigaciones posteriores que han asociado este patrón alimentario con un menor riesgo de padecer diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y accidentes cerebrovasculares.

Sin embargo, sostienen, la evidencia más sólida sobre los beneficios para la salud de la dieta nórdica procede del estudio publicado en Nature Communications a finales de 2025.

Para dicha investigación realizada en Suecia, se le pidió a los participantes que sustituyeran el pan blanco y la pasta por gachas de avena y pan de centeno, la mantequilla por aceite de colza, y que aumentaran el consumo de productos locales (como manzanas, bayas y coles) y pescados grasos (como salmón y arenque).

“En este estudio, las personas que siguieron la dieta nórdica experimentaron mejoras en diversos factores de riesgo de enfermedades crónicas, en comparación con aquellas que no siguieron este tipo de alimentación. Entre estas mejoras se incluyeron la reducción de los niveles elevados de azúcar en sangre y de colesterol, la disminución de la grasa hepática y la reducción de los niveles de inflamación”.

“Todos esos son factores que, con el tiempo, pueden aumentar la probabilidad de desarrollar enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 o enfermedades hepáticas”, subrayan los autores del artículo publicado en The Conversation.

Cómo adoptar una dieta nórdica saludable, según especialistas

Los especialistas de la Universidad de Aarhus detallan una serie de recomendaciones sencillas para adoptar una dieta nórdica saludable. Entre estas se encuentra:

• Sustituir los cereales refinados por cereales integrales, como la avena y el pan de centeno, procurando consumir 90 g al día.
• Comer más pescado graso cada semana.
• Utilizar aceites insaturados en lugar de mantequilla.
• Incorporar más legumbres, hortalizas de raíz y productos de temporada a las comidas.
• Reducir el consumo de alimentos altamente procesados.

Junto con ello, precisan, es importante considerar que “una alimentación saludable no depende de ‘superalimentos’ específicos ni de ingredientes exóticos”.

“Por el contrario, esta dieta pone de relieve el valor de los alimentos sencillos, locales y mínimamente procesados. Piense en: más alimentos integrales, más productos de origen vegetal, grasas más saludables, y menos dulces y aperitivos”, sugieren.

Agregan que, en última instancia, “las dietas más saludables no buscan la perfección, sino elecciones constantes y equilibradas que se adapten a su vida cotidiana”.

Cabe recordar que si tienes dudas relacionadas a tu salud o alimentación, siempre es recomendable consultar con especialistas para evaluar tu caso particular y las mejores formas de abordarlo.