¿Qué hacer para no perder los alimentos que he comprado? ¿puedo congelar de todo? Esta es la guía que necesitas.
Sección: Paula Cocina
Pausa, retrocede o adelanta las veces que quieras la preparación de un chupe de mariscos, un costillar de cerdo, y un ajiaco.
Las previas futboleras, los días soleados, la primavera que llega ... siempre hay una buena excusa para un asado, pero hay que acompañarlo bien. De la mano de expertos, acá te enseñamos con qué acompañar empanadas, choripanes y todo tipo de carnes.
Aunque es uno de los electrodomésticos más comunes en Chile, parece ser es el más desaprovechado: sencillamente, la mayoría no sabemos utilizarlo. Aquí te apuntamos los errores más clásicos y cómo aprovecharlo más allá de recalentar el almuerzo.
Acabadas las Fiestas Patrias, pero con muchos asados y empanadas circulando por nuestro organismo, no está mal hacer un parelé. Aquí algunas ideas simples y baratas para reponer tanto la digestión como el presupuesto.
Estas son las recetas que prepararemos en la clase de este jueves 21 de septiembre con la cocinera Ana María Zúñiga, dueña del restaurante Ana María.
Los alimentos de origen animal están perdiendo terreno en las parrillas, mientras sus sucedáneos y los vegetales ganan espacio, con preparaciones y productos cada vez más elaborados. Acá algunas ideas no aptas para puristas.
Pausa, retrocede o adelanta las veces que quieras la preparación de un carpaccio de cítricos a la chilena y un queso fresco tostado con pera y avellana chilena.
El tinto va muy bien con la carne a la parrilla, pero pasearse por el pasillo del vino estos días puede resultar abrumador. Aquí una pequeña guía para acompañar los asados que se nos vienen este mes.
¿Podemos eludir nuestra cita con la cocina chilena en septiembre? Aunque la respuesta es no, sí existen alternativas. Por eso, rescatamos en estas recetas preparaciones e ingredientes que aluden a lo nacional pero de una forma creativa y original, para repensar el menú "típico".
No te pierdas las recetas que prepararemos en la clase de este jueves 14 de septiembre con la cocinera Carmen Ariztía.
Unos tienen fama de ser muy sanos cuando en realidad no lo son y otros resultan muy versátiles a pesar de su poco prestigio. Como hay mucha información errónea dando vuelta sobre estos productos, junto a tres expertas derribamos mitos y resolvemos dudas.
No es que sea física cuántica, pero vale la pena tener algunas cosas claras antes de comprar este utensilio y cocinar con él. Aquí explicamos cómo cuidarlo —antes y después de su uso— y damos un par de recetar para iniciarse en el salteado.
Este electrodoméstico, clave en nuestras vidas, casi siempre se utiliza mal. Aquí hay nueve detalles que deberías conocer para manejarlo con eficiencia, y así alargarle tanto la vida útil al aparato como también a tus alimentos.
Cuando el carbón o el gas no son opciones, toca eludir los prejuicios y salir del apuro con uno de estos aparatos. Aunque tiene sus desventajas, también posee puntos a favor, como grillar bien vegetales, pescados e incluso algunos cortes de carne.
