origen bistro
01 MARZO
Hay varias versiones del origen del término. La mayoría coincide en que es una voz rusa, que era 'bistra', que hacía moverse más rápido a unos mozos muy hábiles y expertos en dar buen servicio. Ya integrada a la lengua francesa designa un restaurante relajado e informal, de un tamaño que permite un trato cálido, con buenas preparaciones –normalmente francesas–, pero a precios asequibles.
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