Por Loreto Gatica

Conozca estos locales con chocolates calientes 2.0, con distintos porcentajes de cacao y orígenes.

Cacao Much está en Nueva Los Leones con Providencia y lo que ahí encuentra son bombones y barras, y más de 10 versiones de chocolate caliente, cuya materia prima se trae de Bélgica. La diferencia en cada taza está en el acompañamiento: hay con crema ($ 3.500), con marshmallows ($ 3.500), uno apto para golosos, con nutella ($ 3.750), y otro con un toque de merkén ($ 3.500). Ojo, que aquí existe una iniciativa que se llama Cacao Ayuda, en que usted deja pagado un chocolate y Cacao Much trae a niños de distintas fundaciones para que lo disfruten.

DONDE: Providencia 2.400 TELEFONO: 9. 84191550 HORARIO: Lu. a vi., 9 AM a 9 PM; Sá., 2 PM a 9 PM ESTACIONAMIENTO: Nva. de Lyon 072, $ 1.200 la hora

Hace poco más de cuatro años, el suizo Olivier Lamazzi abrió Xoco Por Ti, el primer bar de chocolate en Barrio Italia. Este año abrió un segundo local en una de las galerías de este barrio, con 10 versiones de chocolate caliente que invade los sentidos gracias a su textura empalagosa. Son cinco bebidas hechas sólo con cacao de Sudamérica y con diferentes porcentajes, como el Billie Sean ($ 2.900), con 55% de cacao. También están las mezclas con chocolate y avellana, como el Bullet and Target ($ 3.000), con 70% de cacao y polvo de avellana en el borde de la taza ($ 3.100).

DONDE: Av. Italia 1.439 HORARIO: Ma. a do., 11 AM a 8 PM. TELEFONO: 9.57742673 ESTACIONAMIENTO: En calles aledañas, con propina.

Vaya temprano porque aquí no se puede reservar. En Pinpilinpausha los churros con chocolate son una tradición de invierno con más de 20 años. Se trata de una taza de chocolate densa y muy sabrosa, en la que puede untar media docena de churros recién hechos. Crocantes, con una buena cantidad de azúcar flor, imperdibles ($ 5.900). También puede pedir sólo el chocolate ($ 2.700).

DONDE: I. Goyenechea 2900 TEL: 222336507 HORARIO: Lu. a sá., 4.30 PM a 7 PM EST: Isidora Goyenechea 3051, $ 1.700 la hora.

En Las Hualtatas abrió Cacao Emporium, una especie de taller donde se fabrican bombones y barras de chocolate y donde hay mesas para disfrutar de un chocolate caliente. Acá se usa cacao de especialidad, que tal como el café, tiene distintos orígenes (Ecuador, Perú, Madagascar y Costa de Marfil).

Las tazas se hacen con distintos porcentajes de cacao, que van desde 62% a 85%. Pídalo con leche descremada si le gusta líquido, o entera, si lo prefiere untuoso ($ 3.200).

DONDE: Las Hualtatas 8842 TELEFONO: 229431734 HORARIO: Lu. a vi., 10 AM a 7 PM. Sá., 10 AM a 2 PM ESTACIONAMIENTO: Pocos en el lugar, gratis.