Ingredientes

Para el batido de cerveza:

1 ½ tazas (210 g) de harina

1 cucharadita de páprika o pimentón molido

⅛ cucharadita de sal

⅛ cucharadita de pimienta blanca

1½ tazas (360 ml) de cerveza, a temperatura ambiente

Para los fritos:

4 manzanas grandes, peladas y sin centro

Harina

6 tazas de aceite para freír

½ cucharadita de canela molida

½ taza (100 g) de azúcar muy fina (moler el azúcar granulada en la licuadora o procesadora)

Crema líquida o crema de vainilla para acompañar

Preparación

1. Preparar el batido de cerveza. En un bol cernir la harina; agregar la páprika o pimentón molido, sal y pimienta. Agregar la cerveza y batir bien la mezcla.

2. Preparar los fritos. Cortar las manzanas en rodajas de 1,2 cm; pasarlas por harina y cubrirlas completamente con el batido. Retirarlas del batido y freírlas en aceite 4-5 minutos o hasta que estén crujientes y doradas. Retirar del aceite y estilar en papel absorbente.

3. En un bol mezclar la canela y azúcar. Pasar los fritos por la mezcla y servirlos acompañados de crema líquida o una crema de vainilla.