Rai, innovador y rico
Recién llegado de Barcelona, Raimundo Tagle abrió su propio local, el Rai, donde la cocina huele a innovación.
Hay, por ejemplo, pisco sour con merquén, lasaña de verduras con salsa de manzanas verdes o pechuga de pollo con chocolate picante. Hay esmero en la presentación de los platos y en los detalles, como la presencia de una botella de agua mineral San Pellegrino –importada desde Italia– en cada mesa. Consumo promedio: $ 18.000 por persona. De noche, tienen estacionamiento privado. Bravo 951, Providencia, fono 235 0596.
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