Sección: Paula
Mucho se habla de las flores comestibles pero lo cierto es que poco sabemos de ellas. Si tenemos suerte podemos encontrarlas en las ensaladas de algún restorán vegano, pero en general no abundan las recetas para prepararlas. La información que suele circular se reduce a una lista de flores por país y por eso quisimos abrirnos al mundo de las flores comestibles: dónde encontrarlas, cómo se cocinan y quiénes son los expertos. ¿Se encuentran en florerías o en verdulerías? Junto a @thefloristaco hicimos una portada para ilustrar este tema con tulipanes, claveles, crisantemos y rosas, todas flores de corte que también son cultivadas para ser comidas.
Para los que no comen carne, esta pizza está preparada sólo con verduras.
Prácticos para salir del paso, tres marcas chilenas se la juegan por colados naturales. Hechos tal como se harían en casa.
