Diseñan plan alimentario rico en frutos del mar para colegios

Las subsecretarías de Salud Pública y de Pesca están diseñando un Plan de Intervención Alimentaria, que busca mejorar la dieta de los chilenos y medir empíricamente los beneficios del consumo de algas, mariscos y pescados en la población local.

El plan, que estaría concluido en julio, se implementaría a contar del próximo año en distintos grupos etarios, que serán medidos antes y después del nuevo régimen, para que refuercen los resultados del modelo alimenticio.

Para ello, los establecimientos educativos serán piezas de muestreo, con un aumento de la cantidad y frecuencia de pescados y mariscos en la dieta que allí se les entrega. El subsecretario de Salud Pública, Jorge Díaz, explicó que el cambio debe ser paulatino, para que tenga éxito y genere hábitos, pues implica modificar los gustos y paladares de los chilenos.

Según la Subsecretaría de Pesca, los chilenos tienen un consumo promedio de siete kilos de pescado por persona, muy dispar a países como Perú, que llega a 22 kilos, o Japón, que bordea los 50 kilos.

El nuevo plan alimentario, además de promover una nutrición saludable, busca revertir las cifras de la última Encuesta Nacional de Salud, que reveló que la obesidad y el sobrepeso afectan al 67% de la población nacional y que casi 300 mil personas sufren obesidad mórbida.