Estudio dice que el chocolate tiene más antioxidantes que la fruta

Es ampliamente conocido que las frutas son ricas en antioxidantes que retrasan el envejecimiento y la muerte de las células. Sin embargo, una nueva investigación, publicada en la revista Química Central, revela que tienen un duro competidor: el chocolate es una fuente rica en antioxidantes y contiene más polifenoles y flavonoides incluso que el jugo de fruta.

Los investigadores del Centro Hershey para la Salud y Nutrición compararon la actividad antioxidante en el cacao en polvo y polvos de frutas. Analizaron gramo por gramo y encontraron que había más capacidad antioxidante y un contenido total de flavonoides mayor en el cacao en polvo. Del mismo modo, cuando compararon la cantidad de antioxidantes por porción de chocolate negro, cacao, mezclas de chocolate caliente y jugos de frutas, encontraron que el chocolate negro y el cacao tenían una mayor capacidad antioxidante y una mayor cantidad de flavonoides totales y polifenoles.

Debra Miller, líder del estudio, explicó que las semillas de cacao son la nueva "súper fruta", ya que proveen al cuerpo un valor nutritivo más allá de su composición macronutritiva, lo que se plantea como una buena alternativa para los amantes del chocolate.