Localidades del Biobío celebran a San Juan con comida criolla

Tres localidades de la Región del Biobío sacaron el mantel largo para una de las tradiciones más antiguas de las zonas rurales del país: la fiesta de San Juan. Durante todo el fin de semana, Hualqui, Yumbel y Santa Juana han preparado distintos panoramas para los más de 30 mil visitantes que se esperan para la celebración.

La gastronomía típica, el folclor y las artesanías serán los factores en común. En Yumbel, la 13a versión de la celebración se realizará en la localidad de Rere, distante a 21 kilómetros del centro. "Estamos mejor preparados que nunca. Quienes lleguen podrán conocer el Conjunto Jesuita de Rere, recién nombrado Monumento Histórico Nacional, pues realizaremos visitas guiadas durante las dos jornadas", afirmó el alcalde Camilo Cabezas. Este nuevo monumento está compuesto por el Campanario Neoclásico, las Campanas de Oro Coloniales, la Casona Parroquial, la Tumba del Padre Mayoral y la palma chilena de la iglesia.

El alcalde añadió que la mayor atracción es la preparación de un estofado con ingredientes del sector, donde la mezcla entre carne de cerdo, longanizas y verduras harán que el comensal quedé cautivado y se repita el plato en 2013. El evento es gratuito y contará con una carpa de mil metros cuadrados, que tendrá 34 puestos de comida. También habrá un show con cantautores como El Clavel y René Inostroza.

Para quienes viajen desde Concepción, el tren Corto Laja preparó recorridos especiales, durante todo el día, que llegarán a la Estación de Buenuraqui. En la Escuela D-600 de Hualqui, en tanto, ofrecen una apetitosa oferta gastronómica, con cazuela de ave de campo, conejo escabechado, costillar de cerdo ahumado, chicharrones, prietas y empanadas de changle. La cita fue denominada Historia, Mito y Tradición, y su edil, Ricardo Fuentes, explicó que "junto con fomentar el rescate de nuestras tradiciones, la Fiesta de San Juan, así como las demás ferias costumbristas de la comuna, han fortalecido el emprendimiento local".

En Santa Juana están optimistas y esperan a más de cinco mil personas para festejar a su santo patrono. Angel Castro, jefe comunal, señaló que la iniciativa busca generar más empleo para las microempresarias y entregar alegría a la comunidad. El centro de las actividades estará en la Plaza de Armas.

La expositora Sonia Valenzuela destacó que tendrán lo mejor de la gastronomía rural y quienes más temprano lleguen al lugar podrán disfrutar también del tradicional desayuno campesino, con unas ricas tortillas de rescoldo y leche al pie de la vaca.