Restorán de hamburguesas Mr. Jack abrirá local en El Bosque

Un nuevo local sumará en marzo el restorán de hamburguesas Mr. Jack en el barrio El Golf, tras el éxito que ha obtenido en Tabancura, donde duplicaron su capacidad, llegando a 150 personas. Con esto, prevén aumentar las ventas en 10% durante este año.

Rodrigo Millas, agrónomo y creador de esta marca chilena, dice que siendo fanático de las hamburguesas aprovechó que no había ningún restorán especializado en este tipo de comida en Chile y que, además, los chilenos eran muy buenos para los sandwich. "Fue así que me traje la onda de los diner americanos de los años 50", asegura.

Hace al menos un año que Millas ya planeaba ampliar su negocio, con la idea de construir una cadena. "A la gente le gustó y yo estaba buscando lugares para expandirme. Ahora, la idea que tengo es abrir un local por año al 2015".

En este sentido, algunos puntos que miran con interés son el centro de Santiago y Providencia.

Aunque Millas dice que no pretende ser una gran cadena, sí reconoce que hay espacio para crecer. "La idea no es convertirse en una muy grande, pero instalarnos en Santiago y en Chile como la marca de hamburguesas premium", agregando que también están interesados en llegar a regiones, pero después de consolidarse en la capital.

Para el nuevo local, Millas se asoció con su padre, ya que, a su juicio, es una buena forma de inyectar capital dejando el negocio en familia. Así, descarta crecer vía franquicias.