Por Loreto Gatica

Probablemente ya conoce el Restaurante Oporto en Isidora Goyenechea, porque lleva ocho años en la esquina de Magdalena. Ahora acaba de reabrir, pero con otro look y una carta más orientada a las carnes. Fue el diseñador Gino Falcone -el responsable de la onda del Sarita Colonia- quien estuvo a cargo de la renovación del lugar y Giancarlo Mazzarelli, el chef que se hizo conocido por su cocina de autor en Puerto Fuy, quien reformuló la carta.

Ahora, el Oporto se presenta como el mejor steak bar de Santiago, con una carta que ilustra cada corte de carne y los puntos de cocción que se pueden pedir. Ideal para ir un viernes en la noche, pida primero un trío de carnes ($ 7.900) con carpaccio, tártaro y un corte angus de cocción lenta, o algo de su propuesta de coctelería, como el “jack spice ice” ($ 6.500), con whisky, miel, maracuyá, jengibre y jugo de naranja. Si va en grupo, lúzcase pidiendo la “entraña americana”($ 13.900), que es un corte grueso y tiene un sabor muy intenso. Pídalo con puré de zanahoria ($ 3.700), con un toque cítrico y dulce, queda perfecto.

DONDE: Isidora Goyenechea 3477 TELEFONO: 9.42838028 HORARIO: Lu. a mi., 12.30 PM a 3.30 PM y 7.30 PM a 12.30 AM. Ju. a sá., 12.30 PM a 3.30 PM y 7.30 PM a 12.30 AM ESTACIONAMIENTO: Subt., en Isidora Goyenechea 3051, $ 1.000 la hora.