Con la explosión de los food trucks hace cinco años, varios se hicieron de fieles seguidores.

Y ellos mismos empezaron a pedirle a los dueños que montaran un local para no tener que esperar las ferias para ir a probarlos.

Por eso, hay un par que apostaron por establecerse con dirección fija, para ir comer sus delicias más seguido.

El Honesto Mike, 50% food truck

Abierto a fines de 2017, este local nació luego de que Franklin Burgers, el carrito de hamburguesas del Persa Biobío se uniera a la tienda especializada en cervezas Beervana y la cervecería Yakima.

El local funciona hoy en Av. Los Leones, casi con Av. Providencia, y se llena no sólo a la hora de almuerzo, sino también después de las 7 PM (no se admiten reservas, hay que llegar nomás).

Si en Franklin Burgers tenían cuatro tipo de hamburguesas -la de queso azul fue furor- en el local ofrecen ocho.

Eso, además de 20 tipos de cervezas, que llegan heladísimas a la mesa, en 250 cc (desde $ 1.500) o 500 cc (desde $3.000).

Puedes elegir entre varias artesanales chilenas o cervezas importadas de EE.UU. y Europa.

¿Qué probar? La “making burgers great again” ($ 6.400), jugosa con queso cheddar, lechuga, tocino, aros de cebolla fritos y pepinillos.

También “la conche tu burger”, con una salsa que pica, queso mantecoso, encurtidos, cebolla morada y pepinillos ($ 5.900).

Y no te pueden faltar los bastones de palta frita “kiss my hass”, ($3.500), para mientras esperas la hamburguesa.

HORARIO: Lunes a miércoles, de 1 PM a 1 AM. Jueves a sábado, de 1 PM a 2 AM. ESTACIONAMIENTO: Por Pío X, $ 412 los 20 min.

En tu Salsa, el food truck venezolano

Este local de arepas venezolanas abrió hace nueve meses en pleno Paseo Las Palmas.

Y ahí conquista a los transeúntes con sus enjundiosas preparaciones al paso (adentro hay pocas mesas).

En 2013 partió como food truck en el Mercado Paula Gourmet y luego se lanzaron a otras ferias más.

Y detrás del emprendimiento están la diseñadora Bárbara Silva y su madre.

Porque fue la primera la de la idea y la segunda la de las recetas, que aprendió a preparar cuando vivió en Venezuela.

Luego de irles muy bien con el carrito rojo, se establecieron en este local de Providencia.

Y ahí, de lunes a sábado, venden sus deliciosas tortillas de maíz rellenas, como la “criolla” (ver detalles acá).

Además, está la "la jardinera” ($ 4.000) para vegetarianos, con zapallitos italianos asados, cebolla caramelizada, hummus, papas hilo y queso paisa.

Y hay una nueva que vale la pena probar: "la rumbera", con cerdo ahumado a leña que lo van a comprar a Curacaví.

HORARIO: Lunes a viernes, de 11 AM a 8 PM. Sábados, de 12 PM a 4 PM. ESTACIONAMIENTO: En Nueva de Lyon 072, $ 2.340 la hora.

El Garage de la Chanchita, en General Flores

Partió en enero de este año en el barrio conocido como "La Pequeña Providencia".

Y este restaurante nació de la fusión de dos food trucks: Wena Midoc, de choripanes, y La Chanchita, de sándwiches de entraña.

En verano se distinguía de lejos por sus llamativos paraguas de colores en su patio (pincha acá para ver más).

Y ahora sus platos de comida chilena gourmet los pueden llegar a probar a sus salones.

Además de tener los sánguches de siempre, sirven las preparaciones al plato.

Pide el clásico sánguches de “entraña” ($ 8.900), con carne ahumada en madera de ulmo y acompañada con pimentones a la plancha, mayonesa casera y una salsa secreta.

Y no te pierdas el plato nuevo, el “pollo flambeado con rica rica”, que son verduras salteadas junto a un pollo cortado en "hilitos", que aderezaron con rica rica, esa hierba de San Pedro de Atacama.

Esta hierba le da más sabor y consistencia. El pollo se hace flambea en el minuto y eso hace que explota en sabor.

En tanto, para beber hay jugos naturales, llenos de antioxidantes, como el de betarraga con pepino, piña.

HORARIO: Lunes a sábado, de 12 PM a 4 PM ESTACIONAMIENTO: Por calles aledañas, con propina.