Porciones: 4.

Tiempo de preparación: 40 minutos.

Ingredientes

• 1 bolsa de sofrito congelado

• 4 trutros de ala de pollo de 87 g aprox. c/u 350 g de trutro de ala de pollo granel • 250 g de chorizo

• 3 tazas de arroz

• 1 lata de choritos en aceite

• Sal y pimienta.

• Ají de color

• Caldo de verduras, carne o ave

• Orégano o perejil

Preparación

• En un sartén grande calentar 1-2 cucharadas de aceite a fuego medio, agregar el sofrito y cocinar 1-2 minutos. Añadir las alitas de pollo y cocinar 3-4 minutos o hasta dorar ligeramente, luego añadir el chorizo picado en rodajas y cocinar 2-3 minutos más.

• Añadir 3 tazas de arroz y sazonar con sal, pimienta, 1-2 cucharaditas de ají de color y orégano seco o perejil deshidratado. Mezclar revolviendo y agregar 6 tazas de agua hirviendo o caldo de verdura, carne o ave que tenga en su casa. Revolver para mezclar y tapar. Poner el sartén sobre un tostador y cuando la mezcla hierva, reducir el calor y cocinar 15 minutos.

• Luego de los 15 minutos, destapar el sartén y distribuir los choritos con todo su jugo, volver a tapar y cocinar 5 minutos más. Si siente que el arroz queda seco puede agregar un poco más de caldo o agua hirviendo. Servir bien caliente.