Cuatro consejos para hacer una paella en casa

Mercado Paula Gourmet 2017.

Los chefs del restorán de cocina española La Cocina de Javier son expertos en preparar la tradicional paella. En Mercado Paula Gourmet compartieron cuatro tips fundamentales que hay que tener en cuenta a la hora de hacer este plato en la casa.

1. Ocupar un arroz de variedad tipo valencia o bomba (variedad de grano más redondo), que se pueden encontrar en los principales supermercados.

2. El caldo es lo más importante. Ideal es que sea a base de hierbas y con carcasa de pollo o pescado.

3. Hacer un sofrito inicial, con un buen aceite de oliva español.

4. Una vez terminada la paella, mantenerla tapada en reposo, durante 5 a 10 minutos.