Tiramisú, selva negra, pie de limón, entre otros, son los sabores que han posicionado a la empresa San Francisco en el mercado chileno de los postres y helados premium, y que este año espera conquistar el mercado peruano.

La heladería iniciará en marzo sus exportaciones al país vecino, tras hacer un análisis del crecimiento económico que ha conseguido dicho mercado durante los últimos años. En esta materia el socio y gerente general de la compañía, Francisco Mac-Clure, es enfático en señalar que “si Chile no crece, hay que buscar países que estén creciendo”.

De hecho, Lecherías San Francisco ya había realizado, hace algunos años, intentos de exportar sus productos a México y Colombia. Sin embargo, desde la empresa explican que la iniciativa fracasó, debido a las “barreras de entrada” que presentaron ambos mercados y que dificultaron la comercialización permanente del producto.

Con la apertura a Perú en la empresa buscan iniciar una nueva etapa de internacionalización, cuyo objetivo es tener presencia en aquellos países de Latinoamérica con mayor crecimiento económico. La idea de la firma es iniciar esta apertura con vendiendo unos “300 mil litros de helado anuales”, explicó Mac-Clure.

En Chile Lecherías San Francisco de Loncomilla vende al año tres millones de litros de helado y durante 2014 logró ventas por $10 mil millones, en torno a unos US$16 millones.

Este año, debido a la incertidumbre económica, esperan crecer un 10%, incluyendo la apertura al mercado peruano. Esto, en un mercado que se ha puesto cada vez más competitivo, donde distintas firmas del rubro han incorporado a su gama de productos los helados premium. La Cremería de Savory, CArte D´or de Bresler, entre otros, se pelean para ser la mejor opción de postres en los hogares.

Sin embargo, Mac-Clure aseguró que “como empresa hemos sido siempre la que se ha destacado por el mayor volumen del total de ventas en helados premium”, agregando que esto se debe a los ingredientes naturales que usa la marca.

El 60% de los ingresos de san Francisco provienen de la línea de Postres Helados -Suspiro Limeño y Tiramisú, entre otros-, productos que serán la punta de lanza para entrar al mercado peruano. Sin embargo, en Chile San Francisco también produce helados de frutas naturales y light que aportan un 25% y 20%, respectivamente de las ventas.