Esta preparación es parte de nuestro especial “Ocuparlo todo”, que busca cocinar con las partes menos populares -pero comestibles- de frutas y verduras.
Sección: Paula
Esta semana en Ondamedia se estrenó Los reyes, una película que invita a observar de manera contemplativa, sin juicios ni conceptos culturales, la vida de dos perros callejeros y todo el ecosistema que los rodea. ¿Es posible empatizar con un mundo no humano? ¿Podemos formar parte de un sistema de relaciones naturales sin ser, como siempre, los protagonistas?
“Se puede agregar ralladura de limón o naranja a la mezcla. Y si esta queda muy líquida, hay que agregar más coco rallado”, explica la cocinera Fernanda Giacaman Heresi (@unacocina_feliz).
“Es más fácil cocinar el zapallo con cáscara y pelarlo una vez está listo. La cáscara se vuelve blanda y no es tan difícil pelarlo”, explica la cocinera Fernanda Giacaman Heresi (@unacocina_feliz).
Esta preparación está basada en la receta del libro El pan es oro y es parte de nuestro especial “Ocuparlo todo”, que busca cocinar con las partes menos populares -pero comestibles- de frutas y verduras.
