Sección: Paula
La sopa de cebollas siempre fue considerada un "plato de pobres" en Francia, ya que en el siglo XIX era el alimento principal de los vendedores del mercado Des Halles en París. Pero luego se convirtió en una de las preparaciones francesas más célebres.
En medio de la crisis mundial por el Covid-19, dos reconocidos inmunólogos chilenos radicados en Estados Unidos buscan poner el foco en grupos de riesgo que podrían estar siendo invisibilizados: personas con patologías tan comunes como la rinitis o enfermedades gastrointestinales pueden tener más susceptibilidad al virus. También las que han estado expuestas a incendios forestales o a calefacción con parafina o kerosene.
La nueva realidad de cuarentena y de la pandemia del coronavirus viene llena de preguntas e incertidumbres. En Paula queremos acompañarte en este proceso complejo buscando las respuestas a tus inquietudes.
Comienza el otoño y las bajas temperaturas nos hacen más propensos a resfriarnos y sentir algunos malestares físicos, pero también sentir más vulnerabilidad y miedo al contagio de Covid-19. En tiempos en donde tenemos que estar aislados para cuidarnos, una médica broncopulmonar, especialista en enfermedades respiratorias del adulto, y una psicóloga clínica explican cómo diferenciar síntomas de coronavirus con los de un resfrío común.
El resultado de la masa base depende de muchísimos factores, como la temperatura de la cocina, la aislación del horno y la humedad del ambiente. Pero lo más importante es dejar que la masa leude mínimo por 12 horas.
La maternidad, al ser un mundo desconocido para quienes se enfrentan a ella por primera vez, viene llena de preguntas e incertidumbres. En Paula queremos acompañarte en este proceso muchas veces complejo, buscando las respuestas a tus inquietudes.
