Gastronomía chilena
12:04
La propuesta, liderada por el chef ejecutivo Ramón Menéndez-Azcárraga, invita a descubrir Chile a través de la riqueza de sus productos. “Buscamos que cada preparación tenga una conexión con el territorio, pero también con esos recuerdos que se construyen alrededor de una mesa compartida”, comenta.
Desde cordero patagónico hasta cheesecake de huesillo: así es la carta de invierno de Estró en The Ritz-Carlton
15 ABRIL
Ubicado en la comuna de Ñuñoa, Don Peyo nació como una picada en el año 74, pero a más de 50 años de su nacimiento, el ya consolidado restaurante -y declarado Patrimonio Gastronómico Cultural de Chile en 2008- no ha perdido su carácter tradicional, conservando cada sazón de la particular gastronomía nacional. Acá te lo contamos.
Día Nacional de la Cocina Chilena: La historia de Don Peyo
16 ENERO
El estadounidense detrás del popular canal Best Ever Food Review Show y que prueba comida de todo el mundo, viajó a Chile para degustar sus mejores platos. Algunos le encantaron, pero otros, como el chacarero, no fueron de su agrado.
“Debes probarlas antes de morir”: las 20 mejores comidas callejeras de Chile, según un turista estadounidense
28 SEPTIEMBRE
14 SEPTIEMBRE
El asado sin pebre no existe. Lo dice el mandamiento popular de los asados nacionales, y en estas fechas lo celebramos en grande. Partió como una salsa o aderezo a base de pimienta, ajo, perejil y vinagre. Hoy el clásico es de tomate, cilantro, ají y cebolla. Todo picadito en cubos, mezclado con un poco de sal, chorrito de vinagre algunos y
al pan/carne/longa o lo que quiera el comensal. Nuestra fiesta es larga, estamos comenzando y aquí tres versiones para aliñarla con todo.
3 pebres para que pique el 18
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