No solo el vino tinto merece protagonismo en la parrilla: las cervezas, que nos acompañan todo el año, también pueden tener un rol principal, más aún si son nacionales y artesanales.
24 oct 2023 04:50 PM
No solo el vino tinto merece protagonismo en la parrilla: las cervezas, que nos acompañan todo el año, también pueden tener un rol principal, más aún si son nacionales y artesanales.
Una nueva generación de productores está detrás de la última ola cervecera que está creciendo en Santiago. Comparten varios rasgos comunes: andan por los treinta y tantos, son mateos, más osados, se cooperan entre ellos y aman el amargo lúpulo, que es el sabor que más se siente en sus cervezas artesanales. Es un grupo que mezcla la actitud del geek, de ser obsesivo con algo, con la del hipster, de desdeñar lo masivo.
Cervecería Austral, fundada en Punta Arenas hace más de 100 años por el maestro cervecero alemán, José Fischer, llega a Mercado Paula con dos premios en la Copa de Cervezas de América que la posicionan dentro de las mejores cervecerías en Latinoamérica.