Lo sugieren a cada rato: "somos los mejores lomos de Santiago". Cómo no creerles, si a cualquiera de sus barras, pueden llegar unos 350 gramos de puro lomo de cerdo (posee una versión chica con 150 grs.), de corte generoso, jugoso y de pronunciado aroma a los aderezos secretos de una receta bávara heredada por Gustavo Peñafiel, dueño de este local. Ahora, con su flamante patente de alcohol para regar con cerveza este sánguche, posee todas las armas para reclamar el podio como el mejor del estilo. Y ojo: puede ganar. No sólo seduce por su ingrediente base, sino también por aderezos como un chucrut fresco y al dente preparado en casa; por su mayo casera y por contar con 12 aderezos de libre disposición a la mesa (salsa barbecue, mostaza, ají en pasta y verde, etc.). La mitad de ellos está preparado por y para este local del barrio Yungay, que desde hace rato está listo para entrar a las grandes ligas.

Dirección: Libertad 551 (Entre Santo Domingo y Catedral) Santiago Centro
Teléfono: 681 6556
Horario: lunes a sábado de 11.00 a 23.00 horas

Cuánto vale: $3.450.
Lomo chico: $2.650.

Con qué comerlo:
cervezas Kuntsman Bock y Austral Calafate

Ficha Técnica
Nombre: Lomo Completo
Nombre Científico: Titanicus Chanchoide
Ingredientes: Lomo de cerdo cocido, chucrut casero, lonjas de tomate, mayonesa casera
Medidas: 20 centímetros de diámetro
Peso: 750 gramos
Tu peso después de: con uno al día, saca la cuenta
Otros sánguches: Lomo Italiano ($3.550 y $2.750), Chacarero ($3.950 y $3.350), Barros Luco ($4.100 y $3.500).