En el día de ayer se retiraron los quesos Brie Lescure, de la marca Chevrita, en toda la Región Metropolitana debido a la presencia de la bacteria Listeria Monocytogenes. Esto como una medida preventiva necesaria para garantizar la salud de la población que puede no ser la única, ya que hay otros productos que también podrían contener el agente que provoca la llamada "listeriosis".

El seremi de Salud, Roberto Belmar, señaló que "no queremos producir alarma en la población pero sí decir que hay que tener precaución", y sostuvo que además del queso decomisado puede haber riesgos en otros productos que se encuentran por largo tiempo refrigerados, ya que "esta bacteria tiene una característica que es grave, que en vez de el refrigerador detener su crecimiento, crece bien en la temperatura baja".

Ante esto, el especialista señaló que el riesgo "no sólo está en este queso", y puede darse también en productos como el salmón ahumado o el jamón serrano, además de carnes que vienen laminadas y permanecen por mucho tiempo en los refrigeradores.

"En este caso particular hay una conexión entre un queso con una bacteria específica y un paciente. En los otros existe la presencia de la bacteria y por eso le decimos a la población que en estos momentos estamos investigando estos alimentos", que son "el jamón serrano, el salmón ahumado, y determinados tipos de carnes, pero sobre todo aquellos productos que ya están pre cortados y laminados, y permanecen largo tiempo en el refrigerador".

"Le avisamos a la población de cuáles son los productos en que hemos encontrado la presencia de la bacteria, por lo tanto le recomendamos que por el momento se abstenga de consumir estos productos hasta que nosotros certifiquemos. Hasta el momento hemos certificado la presencia en este queso, y por lo tanto lo hemos retirado", enfatizó.

Roberto Belmar remarcó que si se determina que estos productos generan "riesgos para la salud se decomisarán y se destruirán", haciendo un llamado a la calma y a confiar en la labor de las autoridades de salud ante este brote de "listeriosis".

"Hasta el momento hay 91 casos del país, más o menos la mitad en la Región Metropolitana, se han ubicado principalmente en las comunas de Las Condes y Vitacura, y estamos buscando un elemento en común que permita ubicar la fuente y esperamos informarla en los próximos días", señaló.

"No uso la palabra alerta porque esa es una cosa nacional y le compete al Ministerio de Salud. Lo que nosotros estamos dando es un aviso a la población para que tome precaución de este particular queso y de estos otros alimentos", sentenció a Radio ADN.