Ingredientes:

• 1 kg de cebolla en pluma
• 100 ml de vino dulce
• 1 cdta de sal
• 200 grs de azúcar
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

1. Cortar la cebolla en pluma muy delgada. Saltearla en el aceite de oliva hasta que este blandita y dorada, a fuego medio cuidando que no se queme. Agregar la sal y el vino, y revolver durante 5 minutos.

2. Agregar el azúcar y dejar cocinar hasta que la consistencia sea como una mermelada. Cuando esté fría, va a ir espesando.