Ingredientes

2 zapallos italianos, en láminas muy delgadas a lo largo

½ taza (120 ml) de aceite de oliva

2 limones, su jugo

1 cucharadita de mostaza, preparada al estilo Dijon

¼ taza de piñones tostados

¼ taza de queso parmesano, rallado

Ciboulette, picada fina para espolvorear

Preparación

1. En un bol colocar las láminas de zapallos italianos, agregar encima el aceite, jugo de limón y mostaza. Dejar marinar 20 minutos.

2. En 2 platos individuales distribuir las láminas de zapallo italiano, espolvorear encima los piñones, queso rallado y ciboulette. Servir de inmediato.