Mechada básica
Esta sabrosa carne es mucho más fácil de preparar de lo que se cree y, en verdad, queda rica en todo tipo de platos. Sobre una cremosa polenta o en un suculento taco, la mechada se luce con estas recetas de la cocinera María José Palma.
Ingredientes:
- 2 kilos de pollo ganso
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 2 tazas de vino blanco
- Pimienta a gusto
- 10 g de sal
- Hierbas a gusto
Pasos:
- Sellar la carne, en una olla con aceite, por todos sus lados. Agregar sal y pimienta. Retirar del fuego y de la olla, reservar.
- En la misma olla en la que se selló la carne disponer las verduras cortadas en cuartos, las hierbas y saltear.
- Cuando empiecen a dorarse agregar la carne y el vino blanco. Cocinar a fuego bajo por 4 horas. Dejar enfriar y desmenuzar.
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