Ingredientes

4 membrillos, pelados, en cuartos y sin centros

¹/³ taza de miel

1½ tazas (360 ml) de vino blanco

Cáscara de limón y naranja

1 palo de canela

Preparación

1. Precalentar el horno a temperatura media. En una fuente para horno colocar los membrillos en una capa y rociar con la miel. Agregar el vino, 1 ½ tazas de agua fría, cáscaras de limón y naranja y canela; hornear hasta que los membrillos estén blandos y retirar del horno.

2. En una fuente de servir colocar los membrillos asados y reservar. Colar el líquido de cocción a una olla y llevar a ebullición. Cocinar hasta reducir el líquido a 1 ¼ tazas; si desea, agregar más miel, revolver y retirar del fuego. Verter el almíbar en la fuente reservada sobre los membrillos, dejar enfriar y refrigerar.