Fundador de chocolate Pacari: “El cacao de calidad va a ser cada vez más difícil de conseguir”

El creador de la firma de chocolates ecuatoriana Pacari, Santiago Peralta, dice que el precio del insumo principal se ha triplicado por el cambio climático, lo que ha afectado las cosechas y el precio final del chocolate, que ha subido un 30%. “Yo estoy feliz de que haya subido el precio porque la plata está llegando a la gente que lo produce”, dice el socio de una empresa que factura solo US$9 millones al año, pero que acumula premios internacionales.