Sección: Paula
Esta receta de la chef Carolina Rocco (@caroroccos) es parte de nuestro especial de cocina "Dulce y tradicional".
Para estos días nublados y de frío, y a poco más de una semana de la muerte del legendario compositor italiano Ennio Morricone –quien musicalizó más de 500 películas y series de televisión–, recomendamos cinco películas de los ochenta y noventa cuyas bandas sonoras –disponibles para comprar y escuchar en plataformas de internet– son imperdibles.
Invitamos a distintas fotógrafas y fotógrafos a retratar su nueva realidad cotidiana durante la cuarentena. Esta es la mirada de Josefa Díaz.
Esta preparación del chef Joaquín Cerda (@joaco.cerda) es una maravilla. Queda listo en pocos pasos y su masa -húmeda y suave- es imperdible.
La chef Franziska Rösner (@franziskarosner) dice que estas papas quedan aún más ricas espolvoreadas con cilantro, perejil, albahaca o ciboulette antes de servir.
Sin duda, a las mujeres la vejez nos llega con más dureza. La brecha salarial de 21% en Chile nos pone en una situación de desventaja en nuestras cotizaciones, nuestra capacidad de acumulación y de acceder a créditos. Gabriela Fuenzalida (60) es una de las tantas mujeres en Chile cuya decisión de jubilarse solo le trajo más pobreza y dependencia económica. En este testimonio relata lo que significa vivir con menos de la mitad de lo que ganaba como trabajadora.
