Carmelita Ossa es una pastelería ubicada en Av. Las Condes, donde encuentras las manos amadas de su dueña, Carmelita Ossa (75 años), cocinera autodidacta que desde hace más de 30 años amasa las recetas de su familia.

Su local es uno de los pocos lugares donde todavía encuentras pequén ($ 1.600), esas empanadas en que el pino no tiene carne, sólo cebolla cocida por horas, luego caramelizada con el jugito de la carne y dentro masa con un dejo de vino blanco.

Son preparaciones que vienen de la época de La Colonia y muy raras de hallar por estos días en locales.

Los de Carmelita Ossa son maravillosos, al igual que sus empanadasde pino ($ 1.800), de posta picada, cebolla cocida al vapor -para que no caiga mal- aceituna sin hueso y medio huevito duro.

Eso, más una masa delgadita, bien uslereada, con mantequilla y un toque de vino blanco, que es su sello.

Carmelita Ossa: tentación dulcera

Además, Carmelita Ossa es famosa por sus tortas, que son una delicia y hechas con las recetas de familia.

Como la Granitte (desde $ 17.000 para doce personas), que puede ser con lúcuma o castañas más un imperdible praliné de almendras.

Además de la Pompadour (desde $ 17.000 para doce personas), una receta clásica de su abuela que es de milhojas con crema de almendras

O Le Margeny (desde $ 17.000 para doce personas), una combinación maravillosa de chocolate, almendras y castañas.

Otra imperdible es la Mil Hojas Santa María (desde $ 17.000 para doce personas), de milhojas con manjar casero, que también puedes pedir de crema pastelera con mermelada de damasco.

¡Te darán ganas de probarlas todas!

Ojo, que no tiene delivery y sus productos son solo para llevar.