Para crear tortas fuera de lo común, el chef chileno Rodrigo Rojas partió a estudiar a Francia técnicas avanzadas de escultura en azúcar. Con ese conocimiento, de regreso en Chile montó en su casa Atelier Guró, un taller donde prepara desconcertantes tortas, como la Purple ($ 29.990, 15 personas), que lleva capas de merengue y coco, bizcochuelo con miel y vainilla, y va rellena con crema de berries y una suave salsa de frambuesa. Va recubierta con una crema de limón de color púrpura que remata con una flor de caramelo esculpida a mano por Rojas. Recibe pedidos con dos días de anticipación. Despacha gratis en el sector oriente. Fono 891 8533 y cel 8900 8244. www.guro.cl.