Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva

3 dientes de ajo, enteros y con piel

1 trozo pequeño de ají cacho de cabra seco

½ hoja de laurel

12 camarones pequeños, pelados y desvenados

Gotas de jugo de limón

Sal de apio

Preparación

1. En un sartén calentar el aceite a fuego medio, agregar el ajo y cocinar hasta dorar. Añadir el ají y el laurel; revolver. Incorporar los camarones y cocinar hasta dorar por ambos lados. Sazonar con jugo de limón y sal de apio; retirar del fuego.

2. En pocillos de greda calientes verter las gambas al pilpil y servir de inmediato.