Vuelve a ver el sexto capítulo de Transformadores, el webshow
La edición de esta semana gira en torno a los emprendimientos que tienen su época fuerte durante las Fiestas Patrias: ¿cómo fijarán los precios de sus productos? ¿Cómo esperan que se comporte el público este año ante un escenario con alta inflación?
¿Anticuchos a 8.000 pesos? ¿Empanadas a 6.000? Mucho se ha hablado sobre cuán caras estarán las comidas dieciocheras este año después de dos 18 -en 2020 y 2021- con las fondas suspendidas por la pandemia. Aunque varios fonderos han salido a desmentir que los precios estén tan elevados, lo cierto es que la alta inflación que vive la economía local tendrá impacto en los productos y servicios de las fiestas.
De esos y más temas hablaron Cristina Figueroa, una de las dueñas de la Amasandería Rosalía, donde se hornea la Mejor Empanada de 2022 según el Círculo de Cronistas Gastronómicos; Viviana Minder, creadora de La Mona, cola de mono cuyo peak de ventas se produce en septiembre y diciembre; Guillermo Valenzuela, uno de los dueños del centenario restaurante de comida chilena El Hoyo; Luis Carrizo, presidente del Sindicato de Fonderos de Valparaíso, y Romina Osorio, dueña de Las empanadas de la suegra fome, en Chillán. Todos ellos fueron parte del sexto capítulo de Transformadores, que se puede volver a ver en el siguiente video.
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