Un secode cordero peruano, el popular plato argentino llamado locro, una tradicional sopa ecuatoriana y una nueva versión del charquicán esta vez en manos de   Carlo von Mühlenbrock, serán los protagonistas de la sexta versión del Mercado Paula Gourmet. La feria, que se realizará desde el jueves 24 al domingo 27 de octubre en el Parque Araucano, este año pretende exponer una Gran Olla Sudamericana.

El evento contará con más de 130 expositores. Dentro de los productos que se exhibirán en el mercado, destacan algunas novedades como las calugas de merquén, el queso de leche de ovejas patagónicas, jugos del amazonas y chicha morada. ¿Una de las ofertas más curiosas?  Pizza chilena con queso y charquicán.

Además, los famosos se adueñarán de la cocina. Una serie de personajes conocidos -como los actores Luis Gnecco y Felipe Braun- se aliarán con chefs nacionales e internacionales para elaborar diferentes platos.

LAS PICADAS DE AMÉRICA LATINA

El mercado también ofrecerá un sector de huariques o criolladas: una selección de las picadas más representativas de Latinoamérica. Los platos serán elaborados ahí mismo. Representando a  Ecuador estará Don Bolo ofreciendo arroz con camarones ecuatorianos; por México se presentará MonkeyDog con los típicos tacos y fajitas; los peruanos de Rocoto prepararán cebiche; Rincón Sureño, en representación de Chile, tendrá carne mechada y arrollado de huaso; los venezolanos En tu salsa, ofrecerán las típicas arepas; y los colombianos de Madera & Carbón tandrán la bandeja paisa, plato típico de la región de Antioquia que lleva arroz, carne, huevo frito, frijoles y patacones.

También habrá un sector dedicado a los asados, clases de coctelería, y como además la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura) nombró este 2013 el año de la quínoa, la feria realizará tres talleres de cómo incorporar este alimento, por ejemplo, en un pisco sour o en un risotto.

COCINA Y SKATE: LOS CHEFS INVITADOS

El chef peruano dueño del restaurante Fiesta, Hector Solís, cocinará junto a Rodolfo Guzmán, chef del Boragó, y juntos prepararán una de las recetas más famosas de Solís, el seco de cordero.

También participará el chef ecuatoriano Álvaro Hernández, que con más de 25 años de experiencia, preparará varios platos tradicionales de su país.

Por Argentina vendrá Leandro "Lele" Cristóbal, un cocinero, skater y mentor del Café San Juan en el barrio de San Telmo en Buenos Aires. Dentro de las actividades en las que participará el trasandino, se encuentra el desafío de cocinar con una canasta de ingredientes sorpresa de origen sudamericano junto al chileno Christopher Carpentier.