Popular en barrios de Nueva York, Londres y Buenos Aires, el mejor “break” entre el desayuno y el almuerzo, ya es parte de sofisticados cafés y restaurantes capitalinos. Es el brunch, un concepto de comida de origen británico, que fusiona parte de los menús del “breakfast” y el “lunch”, con el objetivo de alivianar la fatiga del mediodía.

Hotel W

Uno de ellos es el NoSo (Isidora Goyenechea 3000, piso 4), el exclusivo restaurante del Hotel W que desde hace un año, ofrece su “W Refuel Brunch”, para todos los que despiertan tarde los domingos. En él, una gran variedad de preparaciones y bebidas, destacan en ensaladas, tartas de verduras, ostras, cebiches, salmón con un aderezos cítricos, camarones ecuatorianos, jamón serrano, quesos y ricos panes. También, postres y opciones más dulces. Todo, por $21.500 p/p, entre las 12:30 y las 16:00 horas.

Tramonto

Sumándose a la exclusividad del último día de la semana, la terraza techada Tramonto del Hotel Noi Vitacura (Av. Nueva Costanera 3736, piso 9), cuenta con un buffet entre las 12:00 y las 16:00 horas. Aquí, cebiches de pulpo y centolla, ostras, mini ensaladas, huevos benedictinos, papas asadas, costillas barbecue, pastas y pescados del día, cobran vida en la elección de sus comensales.

Coquinaria

Pero si la idea es adelantarse al almuerzo un sábado o un festivo, la carta del Coquinaria es una buena elección  (Alonso de Córdova 2437 e Isidora Goyenechea 3000). En este horario, su menú comienza por el “Martini Coquinaria”, compuesto por frutillas marinadas en jugo de naranja, yogurt artesanal con granola casera, miel orgánica y frutas deshidratadas con canela y coco), seguido por “Especialidad del desayuno”, donde distintas alternativas ocupan la mesa, siendo la más demandada los huevos benedictinos. Todo para terminar con unas ricas tostadas, acompañadas de un café o té. ¿Su precio? $9.950.

“Dentro de nuestra oferta culinaria, el brunch ha jugado un papel importante. En el ultimo año se ha visto una tendencia creciente en el cliente por dejar de lado el desayuno y el almuerzo como comidas separadas, atreviéndose por el brunch”, dice Pamela Fidalgo, chef ejecutiva de Coquinaria.

Agrega que dado a este alto consumo, el próximo año harán una nueva propuesta de brunch.

Café Melba

¿Y de lunes a domingo? El Café Melba (uno de los pioneros en este tipo de comida  en Chile) dispone para este entretiempo del “ Omelette especial de Waldo” (tostadas integral y salsa agridulce casera, $3.500), “Los Deluxe-hue qué” (huevos tocino, papas salteadas y guacamole $4.100), “Tostadas francesas” (piña y plátano grillados, tocino y jarabe maple $3.800) y “Lo mejor de lo mejor” (tocino, butifarra casera, dos huevos, champiñones y papas salteados, tostadas y cebolla acaramelada $4.700) entre otros. Está ubicado en calle Don Carlos 2898, Av. Presidente Riesco 5435, Local 1, y Mall Costanera Center.