Las papas rosti som una receta tradicional suiza. Sirven para el almuerzo o para un brunch, y siempre van bien acompañadas de un huevo pochado, que se hace con agua hirviendo en una olla, un chorrito de vinagre, y luego revolver hasta formar un remolino. Cuando el agua esté girando, hay que quebrar el huevo y que caiga al remolino, el cual hay que intensificar suavemente con una cuchara hasta que se haga el huevo.
Continuamos con Mercurio retrógrado, que nos está trayendo confusiones y reinterpretaciones de la realidad a medida que va ocurriendo su tránsito. Venus hizo la entrada al signo de Cáncer y vamos saliendo del ángulo tenso entre Plutón y Marte de la semana pasada. El cambio energético respecto a una instancia inconsciente de nuestra psique se está presentando, elaborando y sintiendo, en diferentes niveles.
Este mousse es un perfecto antojo de domingo. Es importante reservar la mitad de la salsa de caramelo en un lugar a temperatura ambiente, para luego servirla con el mousse listo.
Estos muffins de chocolate se hacen rápidamente con cacao en polvo. Para decorarlos, puede ser con chips de chocolate u otro dulce a elección, pero lo fundamental, es mantener la crema de chocolate de leche, que queda suave y rica para acompañar el bizcocho y que no quede seco.
Esta receta de berlines va con la masa hecha al horno y no frita. Eso le da una textura completamente nueva y más contundente. La crema debe ser preparada a fuego medio para que logre su consistencia.
Para que la pasta de tomate quede bien, hay que hornear estos tomates con aceite de oliva durante al menos tres horas para que se deshidraten. Esta salsa sirve para pastas, pero también de acompañamiento para todo tipo de panes y galletas en el aperitivo.
En esta tarta con cremoso de café, es normal que la mezcla se corte antes de integrarla con batidora eléctrica al chocolate. Es normal, solo hay que batir rápidamente con la maquina y dejarla reposar 24 horas.
El secreto de este chimichurri es la menta, que le da un sabor fresco y especial. Los pimentones son opcionales, pero recomendamos usarlos.
La serie biográfica abordará las luchas personales y profesionales de la escritora viva más exitosa de Chile.
