Estas papitas tipo fritas al horno, en una receta de @brotesyraices, son parte de nuestro especial de cocina al horno y con salsa de tomates casera y cilantro fresco funcionan como aperitivo o acompañamiento.
Sección: Paula
Al elegir berenjenas lo ideal es que la piel se vea suave y lisa. Al apretarlas deben estar firmes, pero no duras. Así no será necesario pasarlas por agua ni hacerles nada antes de cocinarlas
Invitamos a distintas fotógrafas y fotógrafos a retratar su nueva realidad cotidiana durante la cuarentena. Esta es la mirada de María Hurtado.
En esta receta se pueden usar otras frutas como manzanas, membrillos o higos. Y también agregar especies a gusto.
“Si no les gusta o no encuentran queso crema de cabra, pueden reemplazarlo por queso crema tradicional y va a quedar igual de rica”, dice la cocinera Franziska Rösner.
A esta receta de @clementina.chile se le puede agregar vino blanco durante la cocción de la cebolla, si es que comienza a dorarse mucho.
Al hacer puré casero, gnocchi o pastel de papas se pueden cocer las papas con piel. Luego hay que pelarlas y reservar la piel para esta preparación. Idealmente se debe cocinar todo el mismo día
