En esta receta, una vez sellada la carne se lleva a una tabla, se corta y cubre con papel aluminio para reservar al calor. En la licuadora se pone el líquido de cocción con verduras y se procesa hasta obtener una rica salsa.
Sección: Paula
Después de hornear estos muffins por 20 minutos, deben quedar dorados y al insertar un palito, este debe salir seco.
Ser doula o “la que sirve”, significa mucho más que acompañar emocionalmente a mujeres durante el embarazo. Y quienes prestan este servicio dicen que durante la pandemia, el ritmo de su labor ha cambiado pero la contención sigue siendo la misma. A pesar de las distancias es más necesario que nunca.
En esta receta de @clementina.chile, para la preparación de este praliné se pueden reemplazar los ingredienres por cualquier otro fruto seco.
En esta receta del chef Joaquín Cerda (@joaco.cerda), cuando se agrega el queso rallado y la leche a la masa, estos ingredientes se unen con las manos pero sin amasar.
Esta receta de @clementina.chile es parte de nuestro especial “Bollería casera”. Se puede cambiar la fruta por otra, según la temporada y también se pueden usar otras especies para realzar los sabores.
Sólo una vez que el zapallo esté cocido esta preparación se puede retirar del horno y deshilachar con un tenedor. Así se formarán los ‘espaguetis’
En inglés el término para referirse a esta cocina es bakery y en español le decimos bollos prácticamente a todas las creaciones generalmente dulces elaboradas con masa de harina, tanto a las rellenas o no.
Invitamos a distintas fotógrafas y fotógrafos a retratar su nueva realidad cotidiana durante la cuarentena. Esta es la mirada de Daniela Paz.
