Chancho ahumado enchichado con frutas al sartén

17 OCTUBRE

Ahumar carnes, pescados, mariscos, vegetales. Esta antigua manera de conservación de los alimentos hoy es tendencia con los modernos ahumadores. Para conocer la técnica, viajamos al Chiloé profundo, donde aún hay familias que prenden fuego por días para darles a los alimentos un sabor único.

Paula

Chancho ahumado enchichado con frutas al sartén

Por Producción: Paula Minte / Fotografía: Carolina Vargas / Periodista: Bárbara Riedemann / Receta: Lorna Muñoz, chef del restorán Travesía / Agradecimientos: Ilustre Municipalidad de Queilen

La mayoría no entiende el debate por el impuesto a las empresas. El resto lee La Tercera.

50% Plan Digital+$5.150 al mes SUSCRÍBETE

Chile

Cerca de 20 vainillas en el lugar: hombre muere baleado en plena vía pública de La Florida

Escuelas Protegidas: Bancada UDI lamenta fallo del TC y anuncia reforma constitucional para restringir gratuidad a estudiantes condenados

Núñez (RN) y tramitación de megarreforma: “En la reunión de comité del miércoles vamos a decidir si se vota en general o queda para más adelante”

Negocios

Megarreforma: Senadores de oposición rechazan cambios que explora Hacienda y piden apertura “real” a recibir propuestas

Quiroz insiste en “error de cálculo” en cifras de deuda de gobierno de Boric, pese a que CFA descartó inconsistencias

Los primeros lineamientos del gobierno sobre los cambios que busca impulsar al mercado de capitales

Tendencias

El ensayo clínico que probó la primera vacuna hecha por inteligencia artificial en humanos

Sobre los 40 °C: qué se sabe sobre la intensa ola de calor que afecta a varios países de Europa

¿Cocinar las verduras elimina sus nutrientes? Esto dice una experta en nutrición

El Deportivo

Colombia despierta a tiempo de su despilfarro y vence a RD Congo para avanzar a la segunda ronda de la Copa del Mundo

La particular confesión de Luka Modric tras el triunfo de Croacia: “Siento que estábamos jugando acalambrados”

A la UC le basta con un tiempo para derrotar a Everton y liderar en la fase de grupos de la Copa Chile

Tecnología

WhatsApp prueba una nueva forma de ver los estados

ASUS lanza en Chile las nuevas Zenbook DUO y ROG Zephyrus DUO 2026: precios y características

Review de la Eufy X10 Pro Omni: limpieza que cuida el bolsillo

Cultura y entretención

La opinión de Ronnie Wood de The Rolling Stones sobre Bad Bunny

El Diablo Viste a la Moda 2 ya tiene fecha de estreno en el streaming

Los Tres sorprenden en el Metro y anuncian show aniversario de su MTV Unplugged en Movistar Arena

Mundo

Fujimori queda a un paso de la Presidencia de Perú mientras Sánchez denuncia fraude y exige anular votos del extranjero

Cómo el resultado de la segunda vuelta en Colombia podría significar un triunfo para la campaña contra el narcotráfico de Trump

Las razones tras la suspensión de los bloqueos en Bolivia

Paula

Chancho ahumado enchichado con frutas al sartén

Chancho ahumado enchichado con frutas al sartén

Cerca de 20 vainillas en el lugar: hombre muere baleado en plena vía pública de La Florida

Escuelas Protegidas: Bancada UDI lamenta fallo del TC y anuncia reforma constitucional para restringir gratuidad a estudiantes condenados

Núñez (RN) y tramitación de megarreforma: “En la reunión de comité del miércoles vamos a decidir si se vota en general o queda para más adelante”

Megarreforma: Senadores de oposición rechazan cambios que explora Hacienda y piden apertura “real” a recibir propuestas

Quiroz insiste en “error de cálculo” en cifras de deuda de gobierno de Boric, pese a que CFA descartó inconsistencias

Los primeros lineamientos del gobierno sobre los cambios que busca impulsar al mercado de capitales

El ensayo clínico que probó la primera vacuna hecha por inteligencia artificial en humanos

Sobre los 40 °C: qué se sabe sobre la intensa ola de calor que afecta a varios países de Europa

¿Cocinar las verduras elimina sus nutrientes? Esto dice una experta en nutrición

Colombia despierta a tiempo de su despilfarro y vence a RD Congo para avanzar a la segunda ronda de la Copa del Mundo

La particular confesión de Luka Modric tras el triunfo de Croacia: “Siento que estábamos jugando acalambrados”

A la UC le basta con un tiempo para derrotar a Everton y liderar en la fase de grupos de la Copa Chile

WhatsApp prueba una nueva forma de ver los estados

ASUS lanza en Chile las nuevas Zenbook DUO y ROG Zephyrus DUO 2026: precios y características

Review de la Eufy X10 Pro Omni: limpieza que cuida el bolsillo

La opinión de Ronnie Wood de The Rolling Stones sobre Bad Bunny

El Diablo Viste a la Moda 2 ya tiene fecha de estreno en el streaming

Los Tres sorprenden en el Metro y anuncian show aniversario de su MTV Unplugged en Movistar Arena

Fujimori queda a un paso de la Presidencia de Perú mientras Sánchez denuncia fraude y exige anular votos del extranjero

Cómo el resultado de la segunda vuelta en Colombia podría significar un triunfo para la campaña contra el narcotráfico de Trump

Las razones tras la suspensión de los bloqueos en Bolivia

Hablemos de amor: adiós al padre que imaginé

Las barreras emocionales y sociales detrás del uso del condón

Salomé Martínez: “Hoy el sistema les dice a los estudiantes que pueden elegir qué estudiar, pero en la práctica eso no siempre ocurre”

Chancho ahumado enchichado con frutas al sartén

Lo más leído