Matsuri

14:17

Estacionalidad, respeto por el producto y foco en la sostenibilidad: la propuesta gastronómica de Mandarin Oriental

Los restaurantes del hotel obtienen parte de sus insumos de su propio huerto. También consiguen miel de su propio colmenar de abejas y productos de pequeños proveedores. La gran mayoría de lo que utilizan en la cocina es de origen nacional, asegura Nicolás Peralta, Executive Sous Chef.

Estacionalidad, respeto por el producto y foco en la sostenibilidad: la propuesta gastronómica de Mandarin Oriental

Por Alexis Paiva Mack

20 NOVIEMBRE

Al plato

Paula

Al plato

Por Revista Paula.

Portada del dia

Algunos leen, otros se informan. Aprovecha esta oferta única.

Plan Digital+$4.120 al mes, de aquí hasta fin de año SUSCRÍBETE

Senado ratifica nominación de Marisol Rojas Moya como nueva ministra de la Corte Suprema

Senado ratifica nominación de Marisol Rojas Moya como nueva ministra de la Corte Suprema

Zaliasnik activa su defensa y ficha abogado para enfrentar imputación de la Fiscalía en causa por nombramientos judiciales

Cinco listas disputan las elecciones de la FEUC, marcadas por agresiones a estudiantes en la víspera

Sernageomin reporta accidente fatal en mina de hierro Los Colorados

Sernageomin reporta accidente fatal en mina de hierro Los Colorados

Juan Cristóbal López es el nuevo gerente general de Falabella Retail y reemplaza a Tomás Platovsky

Codelco investiga nueva sobreproducción de cobre tras posible “incremento artificial” en Ministro Hales y Salvador

Alerta en Santiago: a qué hora comienza la lluvia más intensa en la Región Metropolitana

Alerta en Santiago: a qué hora comienza la lluvia más intensa en la Región Metropolitana

Qué es la peste neumónica y qué se sabe de su posible brote en un laboratorio ruso en Siberia

Lluvia, viento, nieve y tormentas eléctricas: el pronóstico que afectará a gran parte de Chile

“Recuperación del fútbol chileno”: Jorge Uauy presenta su lista para encabezar la ANFP

“Recuperación del fútbol chileno”: Jorge Uauy presenta su lista para encabezar la ANFP

Ya hubo visita del World Rugby: cómo nace la invitación de Argentina a Chile para sumarse a la candidatura del Mundial 2035

Una sorpresa de oro y los árbitros: Chile se hace presente en el polémico adiós de Lionel Messi de la selección argentina

Quién es Alexandr Wang, el ejecutivo detrás de Muse, la nueva apuesta de Meta en inteligencia artificial

Quién es Alexandr Wang, el ejecutivo detrás de Muse, la nueva apuesta de Meta en inteligencia artificial

TikTok lanza una guía parental en Chile: qué controles permite activar para adolescentes

Review del Primus Victor 01BT: el control que convierte tu teléfono en una consola portátil

Emmanuel Carrère en Chile: “Roberto Bolaño no sólo inspira admiración: es como un hermano”

Cultura y entretención

Emmanuel Carrère en Chile: “Roberto Bolaño no sólo inspira admiración: es como un hermano”

El mundo de la cultura critica recortes en el presupuesto del área y la autoridad responde

Coproducción chilena y el montajista Sebastián Sepúlveda triunfan en los Premios Ariel 2026

Los cuatro candidatos al Nobel de la Paz que más suenan para este viernes

Los cuatro candidatos al Nobel de la Paz que más suenan para este viernes

EE.UU. envía drones que han sido usados en ataques mortales de alto perfil para el combate de bandas narco en Sudamérica

Las dudas que existen sobre la muerte de una trabajadora en un laboratorio antipeste en Siberia

¿Puede el botox afectar el orgasmo femenino?

¿Puede el botox afectar el orgasmo femenino?

Piernas felices: ¿por qué usar medias y calcetines de compresión?

Ismael Palacios, especialista en neurociencias: “La microbiota es una tremenda revolución en salud”