Etiqueta: trash cooking

Aquí nada sobra ni se bota. En sintonía con una vida más consciente con el medioambiente llega la tendencia del trashcooking, que busca aprovechar la comida en su totalidad.

Trash cooking se llama la tendencia que utiliza frutas que se desechan por su aspecto y los vegetales completos, sin botar tallos ni hojas. Aquí, tres exponentes chilenos.