Aunque Köök Bistró es un local nuevo, de seguro te suena nombre, ya que antes fue un concurrido restaurante de Av. Nueva Costanera.

A cargo de la chef Catalina Valdés, fue uno de los primeros en "despeinar" el barrio, apostando por un ambiente más relajado, con una acogedora terraza interior y una carta fresca, con toques latinos, sabores ecuatorianos, por ejemplo.

Y si bien el restaurante de Av Nueva Costanera ya no está funcionando, reabrió en una nueva locación, con una propuesta acorde a los tiempos.

Se trata de un local ubicado en Av. Providencia, frente al caracol de los anticuarios de la Galería Los Pájaros, con una gran barra para sentarse y la posibilidad de pedir sus platos al paso, para llevar.

Además, tiene precios accesibles yalternativas veganas.

Köök Bistró al paso

Lo primero que te llamará la atención de Köök Bistró es su cocina abierta y frente la gran barra que da a la calle y donde puedes sentarte a probar su propuesta de tiraditos, tacos, fritos y currys.

Puedes partir con algunos de sus tiraditos, siempre frescos, como el de salmón ($ 10.900), con leche de tigre, criolla de apio palta, teriyaki y alcaparras fritas; o el ceviche de pescado del día ($ 9.900), con leche de tigre, cilantro, jalapeño, cancha y cebolla morada.

También puedes probar alguno de los fritos, que incluyen alternativas veganas como el mix veggie ($ 4.990), zucchini, aros de cebolla y coliflor, que vienen apanados en linaza, con especias como la cúrcuma y harina de garbanzos, con salsa teriyaki.

O las papas fritas Köök ($ 5.900), que vienen además con camote, mantequilla al ajo y perejil, más kétchup casero; o la milanesa ($ 6.900), con puttanesca, una salsa atomatada picante.

Si se trata de los currys de Köök Bistró, pide las lentejas ($ 9.900), con espinaca, champiñón y crocante de cebolla frita; o el curry verde de pollo ($ 10.200), al cilantro con maní, que viene con arroz y un chutney agridulce que es el sello del lugar.

Además hay ricas ensaladas, como el tabulé de lentejas y hummus de betarraga ($ 8.900), con un mix verde, almendras, sésamo y dressing de cilantro; o el bowl de pollo crocante ($ 9.200), con mix verde, tomate cherry, palta y dressing de cilantro.