Pizzario es un pequeño local que acaba de abrir en Av. Pedro de Valdivia y que, como revela su nombre, tiene como especialidad la pizza, una al estilo romano, hecha con poca levadura y de masa esponjosa, un tanto más gruesa.

Además, son al taglio, es decir, al corte, y se elaboran en grandes bandejas rectangulares, en las que cada trozo se corta con tijera y tiene una buena cantidad de ingredientes encima.

La gracia es que están recién salidas del horno, de un tamaño aproximado de 20 x 10 cms y con precios que van entre los $ 2.500 y $ 3.200 el trozo.

Ideal para tentarse y comer un trozo al paso o pedir por delivery alguna de las opciones de cajas, donde puedes mezclar distintos sabores, como se muestra en la foto.

Pizzario: puro sabor y color

En total son 14 sabores los que encuentras en Pizzario, los que vale la pena combinar en sus cajitas que son puro color y sabor.

Entre las alternativas están la brunetta ($ 2.500), con salsa pomodoro, mozzarella, berenjena, zucchini y pimentón asados y queso parmesano, o la rústica ($ 2.900), con pomodoro, mozzarella, carne molida, cebolla morada, rúcula, aceituna negra y dressing de yogur.

También puedes pedir la formaggi caramello ($ 3.200), de salsa pomodoro, mozzarella, parmesano, queso azul y cebolla caramelizada o la bianca pistacchio ($ 3.200), con salsa blanca, mozzarella, jamón artesanal, ricotta y pistacho molido.

Además, puedes encargar algunas de las cajas ya armadas, como la caja verde ($ 13.590), de seis cortes como la margherita, con pomodoro, mozzarella, tomate cherry y albahaca; brunetta y alegretto, de pomodoro, mozzarella, cebolla morada, pimentón, tomate cherry, aceituna negra y pesto.

Otra opción son las pizza completas en tamaño mediano, para dos o tres personas, o grande, para tres o cuatro.

Una clásica romana es la patata romero ($ 8.490 la mediana), que es con salsa blanca, mozzarella y papas al romero.

Puedes pedirlas por delivery a través de la página web de Pizzario.