En el marco de la inauguración de la Feria Gastronómica Echinuco, se entregará el sello de origen a los tomates de Limache, luego que este fuera postulado al Instituto Nacional de Propiedad Industrial (INAPI) para su protección bajo el sello de origen “sabor limachino”.

Esta marca de certificación es un signo distintivo que indica que el producto cumple con un conjunto de normas y han sido certificadas por una autoridad competente. Para el director nacional de INAPI, Maximiliano Santa Cruz, esta marca de certificación “no sólo debería servir para que los productores de la zona puedan beneficiarse mediante mejores precios y condiciones de mercado, sino que los consumidores tendremos una forma fácil de identificar esos reconocidos tomates, no sólo por su forma, calibre y color sino por la marca misma que nos dará garantías de que ese producto viene efectivamente de esa zona de la Región de Valparaíso”.

Junto con la entrega del reconocimiento se inaugurará el stand de “Sello de Origen”, en la que estarán presentes otros productos certificados hasta ahora por el Inapi como la sal de Cáhuil, los dulces de la Ligua, el prosciutto de Capitán Pastene y la alfarerería de Pomaire. A la lista se suman las aceitunas del valle de Azapa y el aceite de oliva del valle de Huasco, productos que se encuentran en tramitación ante Inapi para obtener su propio sello de origen.

El Programa Sello de Origen fue lanzado en julio de 2012, como un plan destinado a la promoción, preservación, protección y desarrollo de productos tradicionales o singulares de nuestro país. Se caracterizan por contar con un fuerte componente local y son protegidas mediante una indicaciones geográficas (I.G.), denominaciones de origen (D.O.), o marcas colectivas como es el caso del sabor limachino.