Ingredientes

5 cucharaditas de gelatina en polvo sin sabor

4 palmitos estilados y en rodajas de 1 cm de grosor

3 paltas sin carozos y molidas

2 cucharadas de jugo de limón

1 cucharadita de cebolla rallada

Sal

1 cucharadita de salsa inglesa

2 cucharadas de crema

¼ taza de nueces molidas

Aceite

½ taza de nueces picadas

½ cucharadita de una mezcla de sal, merquén y cúrcuma

Preparación

1. En un bol colocar ¼ taza de agua fría, espolvorear la gelatina y disolver a bañomaría; reservar.

2. En una lata de horno colocar las rodajas de palmitos y reservar. En otro bol mezclar las paltas, agregar la gelatina reservada, jugo de limón, cebolla, sal a gusto, salsa inglesa, crema y nueces molidas. Colocar ı cucharadita de la mezcla anterior sobre cada palmito reservado y refrigerar 30 minutos.

3. En un sartén calentar aceite a fuego medio, agregar las nueces picadas y freír. Retirar las nueces del aceite y estilar sobre papel absorbente; espolvorear con la mezcla de sal y especias.

4. Retirar los palmitos del refrigerador, espolvorear con las nueces fritas y servir.