Muffins de doble chocolate
Desde esta semana, el chef Joaquín Cerda (@joaco.cerda) compartirá en Paula Cocina algunas de sus mejores recetas. Joaquín prepara contundentes platos que, además de ser fáciles y ricos, son clásicos de la comida casera. Aquí, sus muffins de chocolate.
Ingredientes
- 2 tazas de harina
- ½ taza de azúcar rubia
- ½ taza de azúcar granulada
- ½ taza de cacao amargo
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de mantequilla sin sal, derretida
- 1 taza yogur natural
- ½ taza de leche
- 2 huevos
- 1 cucharadita de café instantáneo
- 1 taza de chips de chocolate
Preparación
1. Precalentar el horno a 190°C yb disponer capsulas de papel en moldes para los muffins.
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2. Mezclar la harina, los azúcares, el cacao, el polvo para hornear, el café y la sal.
3. Aparte, unir la mantequilla derretida, el yogur, la leche y los huevos. Verter la mezcla de mantequilla en la mezcla de harina y revolver hasta que se forme una masa espesa. Incorporar los chips de chocolate y rellenar los moldes de muffins.
4. Hornear por 20 minutos o hasta que al insertar un palito de cóctel en el centro salga limpio. Dejar enfriar antes de servir.