Viña ligada a familia Luksic estrena nuevo viñedo
La Viña Tabalí, presidida por Nicolás Luksic, dio a conocer uno de sus proyectos más ambiciosos de los últimos años, la compra del viñedo DOM con lo cual entra de lleno a la producción y comercialización de vinos Cabernet Sauvignon de alta gama del Valle del Maipo.
El viñedo DOM. ahora de Viña Tabalí, cuenta con casi 650 hectáreas de bosque nativo ubicadas en un cordón montañoso perteneciente a la Cordillera de la Costa -en el Valle del Maipo- y tiene un total de 130 hectáreas plantadas entre los años 1999 y 2003, mayoritariamente con Cabernet Sauvignon y en menor porcentaje con Merlot y Carmenere.
DOM está plantado sobre una ladera con exposición sur (menor insolación) y recibe diariamente las brisas provenientes del río Maipo, lo que le dan a este viñedo una condición menos cálida que
al resto del valle y producto de esto, se genera una maduración más lenta de sus uvas, resultando vinos más frescos.
Luego de haber adquirido el viñedo en el 2014, ahora Tabalí presenta dos nuevos vinos: Talud y Transversal, el primero 100% Cabernet Sauvignon proveniente de DOM y el segundo un gran vino de mezcla, que une lo mejor de los viñedos propios de Tabalí en el Maipo y en Limarí, una mezcla única compuesta en un 55% por Cabernet Sauvignon de DOM (Maipo), 35% Syrah de Talinay y 10% de Cabernet Franc del Espinal ambos del Limarí.
La viña, anunció a comienzos de este año la firma de un acuerdo con la destacada familia francesa Thiénot, productores de la zona de Champagne para producir en Chile espumante de alta gama, producto en el que siguen trabajando para ser lanzado al mercado nacional a fines del 2018.
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